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    Secondo un’indagine Doxa del 2013, commissionata per i settant’anni dell’Accademia Italiana della Cucina, il 71% degli italiani impara a cucinare seguendo alla lettera i consigli delle mamme e delle nonne, e 8 su 10 si passano la ricetta, scritta o a voce. La domanda nasce spontanea: a casa, tutti ai fornelli?